您目前的位置 : 首页 >> 安全广告语 >> 正文

酱油肉的腌制方法

日期:2018-12-20(原创文章,禁止转载)

酱油肉是肉的另一种呈现方式,它是通过腌制的方式制作出来的。它改变了肉的颜色,对于肉的做法海南州哪个医院看癫痫病好有很多种。不同的做法都是根据每个人的不同口味个需求决定的,只要掌握好它们各自的做法就不怕满足不了大众的口味,不过制作的过程还是很重要的,因为它要考虑到食物的本身性质和特点。

很多食物都是可以通过腌制的方式呈现出不一样的食物来,它们的本质是没有发生变化的, 但是它的营养价值从它添加了其他的食材开始就发生了一定的变化。只要将两种有营养的食物放在一起从而营养价值是会增加的。

那么酱油肉的腌制方法是什么呢?

食材材料:新鲜五花肉一块

调料:生抽,老抽,料酒,辣椒,八角,香叶,桂皮,花椒粉,白糖

方法/步骤

1,将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞,让调料更容易的渗入。2,将所有调料放入容器中搅拌匀。3,五花肉放入调制好的调料里。4,给肉全身沾上调料。5,腌制一天一夜,中途要隔两三个小时给肉翻一次身。6,腌好的肉挂在外面晒干就好,干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好。

贴心建议:

1、酱油一定要用老抽,最好用质量好点的;2、喜欢甜点的就多放一点糖,不喜欢甜的就少放。所有调味用量只是根据我家人的口味,大家可以酌情调整。煮调料的时候可以尝尝,可以咸点,有利于保存,但是绝对不要太甜。3、酱油肉腌够时间,并且外表一定要风干,才能成品的皮和瘦肉呈深红色,肥肉有透明感。4、为了使肉入味,可以在肉厚出浅划几刀。不要把肉切断了。5、第银川洛西夏区癫痫哪家治的好一次腌制后的酱油不要丢掉,烧开后再添加点作料还可以继续腌制;6、做好的酱油肉一定要挂在阴凉处风干,注意不要粘在一起,每天要翻动一下,避免兰州哪家羊癫疯医院可靠阴面的无法风干;7、风干酱油肉的时候千万不要在太阳下暴晒,更不能淋上雨水,那样容易长霉;8、酱油肉一旦表面收紧,就可以食用。不要长时间晾晒, 7天左右即可,久了脱水太多,瘦肉口感柴,不好吃;9、风干后可以用保鲜袋或白纸一根根包好放冷冻室,防止霉变;10、有的朋友说肉最好不要洗,直接腌制,以免洗过的肉中有水,让腌汁变味,肉体变质。我是每次都洗干净再做。大家可以自己选择;11、还要说一句,酱油肉最好不要用五花肉腌制,太肥太腻。最好的部位是二刀腿肉,没有,用普通腿肉也可以。我这次就安顺市癫痫病在哪里医治好是;12、腌好的酱油肉,可蒸可炒,做法可以与腊肉相同,那色泽和味道绝对是家宴中亮丽的一道风景线。

酱油肉的腌制方法主要采用到的就是新鲜的五花肉一块,还有老抽也就是酱油。它的主要食用后的营养价值占比例大的就是五花肉,我们知道肉的营养价值是很高的,它可以帮助人们增加体力,还可以有效的补充人体所需要的蛋白质营养,所以掌握腌制方法很关键。

友情链接:

无间是非网 | 网上买钻石可靠吗 | 鑫东果业 | 土木工程发展前景 | 大型挖土机 | 茅岩河漂流 | 电影下载网站免费