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卤水猪耳朵的做法

日期:2018-12-6(原创文章,禁止转载)

周围的很多朋友都喜欢吃猪耳朵,不仅是因为猪耳朵的口感味道俱佳,而且猪耳朵也具有很高的营养价值,比如丰富的蛋白质,较高的胶原蛋白含量,以及各种微量元素。猪耳朵也有各种做法,可炒可烤德宏州专业癫痫病专科医院可拌可卤,但很多人都觉得卤水猪耳朵很不错哦。下面就来讲解下卤水猪耳朵的做法。

食材:

主料:猪耳朵2个。

辅料:老卤1块、卤炖料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒20ml、葱姜适量 。

卤水猪耳朵的做法步骤:

步骤1、准备好所有的食材。

怒江州医院怎么治疗癫痫病步骤2、猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。

步骤3、老卤放入锅中小火加热化冻。

步骤4.再加适量的清水放入猪耳朵。

步骤5.再加入卤炖料包。

步骤6加入葱姜。

步骤7.倒入癫痫病常见病因都有哪些黄酒。

步骤8.再加入老抽。

步骤9.再加入冰糖。

步骤10.大火煮开后哈尔滨市治羊癫疯医院排名撇去浮沫。

步骤11.小火卤煮40分钟后加入盐调味。

步骤12.关火后加盖焖至20分钟。

步骤13.捞出稍冷切丝即可食用。

小贴士:

老卤是每次卤菜之后的汤汁,留起来后下次继续使用,用它卤菜会越来愈香醇

卤炖料包是有现成的卖,很方便卤菜,如果没有可自己配置:花椒,大料,香叶,白芷,草果,丁香,小茴香各少许。

猪耳朵用小火慢慢卤制熟透,然后关火焖至入味上色口感才好吃。

猪耳朵具有来自于骨头的独特的脆感,配上软软的肉,催软结合,完全能满足人们对事物口感的追求。但是,要想保存好猪耳朵这样的口感,在卤制猪耳朵时,大家要特别注意火候,如果掌握不好,就难以让嘴巴满意哦。卤水猪耳朵的做法并不难,喜欢吃猪耳朵的朋友可以来学一学哦。

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